PinkElephant さん、コメントをありがとうございます。
私はノートを共有していませんし、自身の操作とは別にカーソルが動いていました。
そしてユーザアイコンではなく、番号のUserIDが表示されていたのでEvernote社員であると感じています。
紹介いただいた機能は、日本時間の昨晩(230509)に私のEvernote for Androidに搭載されたのを確認しています(ver10.50.4)。投稿の時点ではまだ実装されていませんでした。
タイミング的に、アップデート時のデータ破損の確認で閲覧されていたのかもしれませんが、
データ破損はありませんでしたし、「プライバシーポリシー」にあるように事前に閲覧する許可をユーザに求めるべきだと思っています。
ともあれ、情報をありがとうございました。
日本語で投稿してすみません、話題を共有できて良かったです。